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ペ 달달한 삶 ペ63

[별아재군](☆여기행) 전남순천 순천만국제정원박람회 갔다왔어요.. [별아재군](☆여기행) 전남순천 순천만국제정원박람회 갔다왔어요.. 코로나19이후 못가본 여행들.. 이제야 슬슬 하나씩 움직여 봅니다.. 여기는 박람회가 열리고 있는 곳!! 순천입니다. 동쪽, 서쪽으로 나누워져 있고 각 나라별 특색 있는 정원이 꾸며져 있어요.. 우리는 꿈의 다리를 건너.. 스카이큐브를 타고 순천만 습지에 갔다왔어요.. 폐장시간이 다가와서.. 잠깐만 둘러봤고 왔는데.. 미리 알았으면 첫코스를 이곳으로 할걸랬어요.. 이 녀석은 일명 스마일게, 도둑게 입니다... red-clawed crab(붉은집게발게) '도둑게'라는 우리말 이름은 사람이 사는 집에 몰래 들어와 도둑처럼 교활하게 먹을 걸 훔쳐 먹고 간다는 뜻에서 유래했다. 등딱지가 웃고 있어서 스마일게라고 한데요.. ㅎㅎ 이 녀석은 농게(B.. 2023. 6. 12.
[별아재군](★손쉽게) 봄철 열무김치 + 얼갈이김치 담그기.. [별아재군](★손쉽게) 봄철 열무김치 + 얼갈이김치 담그기.. 집사람이 내가 열무김치 잘먹는다고 트레이더스에서 열무한단을 사왔는데.. 며칠 방치된 사이 이파리가 노랗게 변해 버렸다.. 더 늦기 전에 나라도 살려보자 뛰어들었는데.. 손질하고 나니 이거 남았네.. 아까워라.. 일단 적당한 크기로 썰아놓고.. 소금물에 재워야한다.. 천일소금 5티, 500cc 물에.. 잘 재워 주고..한 15분쯤 뒤집어 준다.. 열무나 얼갈이는 너무 뒤적거리면 풀내, 풋내가 나니까 살살..양념속 만들기. . 열무 양이 적어서.. 고추가루 7숟가락 멸치 액젓 2숟가락, 까나리 액젓 2숟가락 새우젓갈 2숟가락 매실청 2숟가락 ~ 집에 남은게 없네.. 생강가루 2숟가루 홍고추 5개, 양파 1개.. 요구르트 1병 그리고, 믹서기로 쉬.. 2023. 5. 15.
[별아재군](★손쉽게) 여름철 부추넣은 깍두기 담그기.. [별아재군](★손쉽게) 여름철 부추넣은 깍두기 담그기.. -- 2022. 7. 10. 수정 지난번에 여름철 배추김치와 부추, 쪽파 김치를 끝내고 2주나 지났나? 부추 김치가 벌써 끝!! 이번에는 깍두기를 도전해 보기로 하고.. 네이버, 다음을 검색해서.. 깍두기 레시피와 방법을 찾아보고 여기에 정리합니다.. 검색어 EBS 최고의 요리비결?, 이종임 깍두기 등등 -------------------------------------------------- [ 깍두기 ] - 주재료 무우 2개, 쪽파(400g, 한단?), 맛소금 1/2컵 (잘못알고 오늘은 부추 1단) -양념재료 고춧가루(7큰술, 1/2컵?), 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술 새우젓 1큰술, 설탕 대신 매실청 2큰술(안했네.. ㅋㅋ,) 찹쌀풀.. 2023. 5. 14.
[별아재군] (☆요리쿡) 집에서 깍두기에 처음으로 도전!! [별아재군] (☆요리쿡) 집에서 깍두기에 처음으로 도전!! 2020년 3월 1일 오후 05:15 - 수정됨 깍두기 도전..??? ㅡ 별로였음, 후에 2탄을 기대 무우랑, 요즘 콜리비가 달라길래.. 근데 콜라비는 그냥 먹어도 맛있네요.. -------------------------------------------------- [ 깍두기 담그기 ] 무우랑 1/2, 콜리비 1 ( 굵은 소금 뿌리고 약 10분 절임..) [ 양념 재료 ] 고추가루 3 대충 뿌리고 새우젓 1 또는 액젓 1 다진 마늘 1, 다진 생강 1 찹쌀물? 풀물? 걸죽하게 요구르트1 나 유산균 1 -------------------------------------------------- 무우 1/2를 알맞은 크기로 썰어서..가 어디 있어.... 2023. 5. 14.
[별아재군](☆요리쿡) 집에서 깍두기 도전하기!!(열무김치 양념) [별아재군](☆요리쿡) 집에서 깍두기 도전하기!!(열무김치 양념) -- 2022. 5. 24. 수정 ** 열무김치 남은 양념으로 깍두이 도전 며칠전 담구 열무김치 양념이 남아서.. 아까우니 가볍게 시작했는데.. 무우를 썰어보니 남은 양념으론 반밖에 못 할것 같아.. 탈탈 털어서 양념 추가하고 난리 쑈~~ 일단 흙이 씹히지 않게 잘 씻어서.. 나중에는 감자나 당근 껍질 깍는걸로 하니까 더 편하드라구요.. 무우를 먹기좋게 잘라서.. 색깔은 참 좋네.. 대야에 넣고 천일염 팍팍.. 30분 재우려고 했는데.. 배추보다 무우가 더 짜네.. 무우는 10분~15분 정도만.. 이제 양념 준비를 해야하는데.. 풀은 식히는 시간이 필요하니까.. 먼저 만들어놓고.. 양념 탈탈 털어놓기.. 짠맛 해결은 매실청를 하나더 추가... 2023. 5. 14.
[별아재군](★요리쿡) 제대로 집에서 열무김치 담그기 도전하기!! - 두번째 [별아재군](★요리쿡) 제대로 집에서 열무김치 담그기 도전하기!! - 두번째 -- 2022. 5. 24. 수정 하나로마트에서 상태 좋은 열무를 골랐어요.. 자 이제부서 두전째 도전합니다.. ㅎㅎ -------------------------------------------------- [ 열무김치 두번째 담그기 ] - 주재료 열무 1단, 천일염 팍팍 [ 고추양념 재료 ] - 믹서기로 쉬이킹 고추가루 12숟가락 멸치 액젓 2숟가락 까나리 액젓 2숟가락 새우젓갈 2숟가락 매실청 2숟가락 생강가루 4숟가루 마늘 한줌 홍고추 3개, 빨강 파프리까 1개 양파 1개 배 1개 - 밀가루풀 대신 *** 고추 양념이 만들어진 후 양파 1개, 홍고추 2개, 노랑 파프리카 1개 썰어서 고추양념에 투하/섞기.. 고추가루 3숟.. 2023. 5. 14.
[별아재군] (☆요리쿡) 처음으로 집에서 열무김치 담그기 도전!! 2020년 6월 9일 오후 11:39 - 수정됨 *** 열무김치 담그기 도전 *** 열무 1단, 얼갈이배추 1단, 양파 2개, 밀가루풀, 쪽파 1단, 천일염 3컵 *** 밀가루풀 재료 밀가루 1컴, 물 3컵 + 알파 (밀가루맛이 조금 나서 양 조절을 함) *** 고추양념 재료 고추가루 4컵(12숟가락) 멸치 액젓 2숟가락 까나리 액젓 2숟가락 새우젓갈 2숟가락 매실청 2숟가락 다진마늘 5숟가락 생각가루 4숟가락 홍고추 5개 (대신 파프리카 1개 ^^:) 양파 1개 *** 양념이 만들어진 후 쪽파, 양파, 홍고추 썰어서 섞기.. ******************************************** 1. 열무를 뿌리까지 잘 손질하고 나서, 여름 열무김치는 잘못하면 풋내가 강해서.. 씻을 때 가급적.. 2023. 5. 14.
[별아재군](☆맛나어때) 논산양촌 고향산천 중화요리 맛나게 먹기요.. [별아재군](☆맛나어때) 논산양촌 고향산천 중화요리 맛나게 먹기요.. . 지인 소개로 찾아간 양촌면내에 중화요리집.. 맛도 맛이지만 양도 많이 준다고 하두 강조를.. 양촌농협을 지나 동쪽으로.. 거의 끝자락에 위치함요.. 겉모습은 참 소박해요..메뉴는 있을건 다 있다.. 오늘 주문은 탕수육 중자, 짜장 곱, 짬뽕 곱..시골 중국집답다.. ㅎㅎ요즘 물가에 비하면.. 대자 같은 중자.. 오늘은 찍 먹으로 가자~~ 니들 감기 때문에 ㅋㅋ바로 갓? 갇? 튀겨 나와서 따뜻하고 바삭하고.. 등등 이 느낌 알겠지..짬뽕 나왔다..짜장도 나왔다..비벼서 섞어서 반씩 나누니까.. 4인분 됐네.. ㅋㅋ깨끗하게 탈탈비웠어요..배불리 기분좋게 갑니다..중국요리가 생각난다면.. 오늘은 여기까지.. . 2023. 5. 5.
[별아재군](☆맛나어때) 충남논산 대석골 시골청국장 맛나게 먹기요.. [별아재군](☆맛나어때) 충남논산 대석골 시골청국장 맛나게 먹기요.. 집사람 추천으로 찾아봤어요... 계룡~논산 오며가며 눈여겨 보기는 했는데.. 오늘 처음 찾아오내요.. 밖에서 보기에 분위기는 허름해 보여요.. 오래 장사하신 듯해 보이기도 하고.. 메뉴, 가격표에요.. 이정도 가격이면 착한편.. 안에서 보면.. 내실? 이 따로 있는 것 같아요.. 우리 가족은 분위기 있게 안쪽으로 인테리어가 역사와 전통이 있는 집 같은.. ㅋㅋ 내실과 분리된 사진이죠.. 기본 반찬들이에요.. 생선도 나와도 좋구요.. 나물이 참 좋았어요.. 시골 할머니 손맛이랄까.. 가족들이 온통 감기라서.. 막내는 감기약!! 김치찌개가 먼저 나왔는데.. 완전 시골 묶은김치로 찌개를 끓은 듯한 맛입니다. 제 입맛에 Good!! 청국장!!.. 2023. 4. 16.

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