[별아재군](☆요리쿡) 다양한 겉절이 양념 레시피 정리..
[별아재군](☆요리쿡) 다양한 겉절이 양념 레시피 정리.. 배추 겉절이 (EBS 최고의 요리비결 feat. 민요한) 1. 밑동 제거한 배추(300g) 세로로 길게 썰기 2. 부추(40g) 한 입 크기로 썰기 3. ## 양념 재료 ## 고춧가루(3T), 진간장(2T), 설탕(2T), 식초(4T), 다진 마늘(1t), 통깨(2t) 섞어 양념 만들고 20-30분 정도 숙성하기 4. 배추에 양념 나눠 넣어 가며 버무리기 5. 부추, 참기름(1T) 넣어 섞기 6. 그릇에 배추 겉절이 담기 봄동겉절이 (EBS 최고의 요리비결 feat. 김선영) 1. 봄동(250g), 배(½개) 한 입 크기로 썰기 2. ## 양념 재료 ## 고춧가루(4T), 양조간장(2T), 멸치액젓(1T), 설탕(1T), 식초(1T), 매실청(..
2024. 5. 3.
[별아재군](☆요리쿡) 아워홈 떡볶이양념으로 닭볶음탕 만들기..
[별아재군](☆요리쿡) 아워홈 떡볶이양념으로 닭볶음탕 만들기.. 주말 아침.. 아니 새벽.. 일찍 잠을 깨서.. 다시 잠을 청하기도 모해서.. 새벽 산책이나 갈까하다가.. 나가는 김에.. 아침 메뉴를 한번 생각해 봤어요.. 며칠전 텐트밖유럽에서 닭볶음탕 기억이 나서 먹구싶다.. 오케이 24시간 식자재마트 가서.. 오늘 아침 준비를.. *** [ 떡볶이양념 닭볶음탕 ] *** 하림 닭다리정육 350kg 아워홈 떡볶이양념 월계수나 파슬리 조금 *** [ 기타 양념 ] *** 당근 반개, 감자 한개, 양배추 세겹, 대파, 양파.. 일단, 모든 고기는 특유의 잡내 제거가 최우선.. 기본 미림, 우유, 파슬리, 후추.,한동한 재워둔 고기를 후라이팬에 올리고.,,기본 야채, 채소들 준비매꼼떡볶이 양념으로 퓨전 닭볶..
2024. 3. 9.
[별아재군](☆요리쿡) 당근양파? 케일주스 만들기 실패 사례..
[별아재군](☆요리쿡) 당근양파? 케일주스 만들기 실패 사례.. 아는 지인분이 건강식으로 아침을 케일주스 한잔으로 해결한다기에 기러기가족 주말부부가 된 겸해서 시도해 봤다가 실패한 사례.. ㅋㅋ 지인께 얘기를 대충 들었나.. 맛없는 건 그렇다치고.. 양파 때문에 너무 맵다.. 인터넷을 좀 미리 검색해 볼 것을.. 주 재료는 케일이며, 부 재료로는 사과, 바나나, 키위, 당근 등 중 선택.. 첨부 채료는 꿀, 물 1컵~2/3컵, 레몬즙 등 근데 나는 그중에서 케일, 당근, 양파만 넣었다.. 케일 쓴맛을 당근, 당근만으로 단 맛을 낼 줄 알았는데 큰 오산이었고., 신의 한수인가? 양파는 모냐? 이번에 산 것들은 왜이렇게 매운지 눈이 아프다.. 일단, 재료 정리.,. 당근 반개, 양파 반개, 케일 3장.. 끝..
2024. 2. 21.
[별아재군](☆요리쿡) 고추기름 내서 해물순두부찌게 간편하게 만들기..
[별아재군](☆요리쿡) 고추기름 내서 해물순두부찌게 간편하게 만들기.. 뻔한 방법은 지루하다.. 평소 먹던 밋밋한 그 맛보다.. 좀더 업그레이드 된 맛을 만들고 싶다.. 그럼 고추기름을 내서 하면.. 좀더 매콤한 맛이나지 않을까., 오늘 점심 메뉴는.. *** [ 해물순두부찌게 고추기름 ] *** 백설 다담 순두부 양념.. 트레이더스에서 순두부.. 하나로마트에서 냉동해물 재료.. *** [ 기타 양념 ] *** 기름 2큰술, 고추가루 1큰술, 애호박, 양파, 대파 약간씩.. 계란 한개., 물 350ml (머그컵 한잔) 자.. 이제, 시작해 볼까? 일단, 재료 손질을 해야하는데.. 급하게 하느라.. 애호박, 양파를 못 챙겼네., 냄비에 기름을 두르고..고추가루 한큰술을 두르고 중.강불로 볶아요.. 타지않게..
2023. 11. 11.
