요리쿡16 [별아재군](☆요리쿡) 골뱅이초무침(골뱅이소면무침) 요리하기.. 두번째.. [별아재군](☆요리쿡) 골뱅이초무침(골뱅이소면무침) 요리하기.. 두번째.. 간만에 가족들이 골뱅이무침에 국수소면 먹고싶다고해서.. 동원골뱅이 2캔 대파, 양파, 당근 오늘은 깻닢까지 고추가루 2~3큰술 설탕 2큰술 사과식초 2큰술 통깨.. 초고추장 풍부하게 취향것.. 일단 끓는 물에 두번 데쳐요.. 냄새 싫어하는 사람이 있어서.. 골뱅이를 데친다는 느낌으로해서.. 전기주전자로 물을 끓여서 간단하게 데쳤어요... 필요한 채소 손질. 잘 버무려야 하니까.. 야채 손질이 끝날때쯤 되면 골뱅이도 준비 끝.. 기본 양념들 정렬~~ 소면이 제일 어려운데.. 그래도.. 소면 준비는 오늘따라 많이 요청이 들어와서.. 잘 돌리고 잘 저어주고.. 끓으면 물컵 두번.. 그리고 면이 익었나 먹을때 살짝 덜 익은 듯 할때.. .. 2022. 12. 4. [별아재군](☆요리쿡) 집에서 동원자연산 골뱅이소면 초무침 만들기.. [별아재군](☆요리쿡) 집에서 동원자연산 골뱅이소면초무침 만들기.. 집에서 첨으로 해보는 골뱅이 무침.. 그리고 소면까지.. 해~ 볼려고 합니다.. 운전중에 라디오에서 유O 골뱅이 광고를 많이 들었는데.. 우리집앞 마트에서는 동원 골뱅이만 있내요.. 옛적 대학 다닐때 맥주 한잔하면서 먹던 골뱅이 무침을 상상하며.. 시작해 볼게요.. 도전~~~ 일단 재료는 골뱅이 통조림 한개.. 색감과 조화를 위해?? ㅋㅋ 대파, 양파, 당근.. 고추가루, 초고추장, 식초, 통깨... 일단 통조립을 따고.. 물을 버리고.. 찬물로 두어번 챙구고.. 팔팔 끓인 물을~ 컵이나 그릇에 감아서 데쳐요... 사진은 오늘 인원이 많아서 통조림 2개 넣은거에요.. 이것도 두번 정도 반복해요.. 간혹 통조림 냄새 싫어하시는 분이 계셔서.. 2022. 12. 4. [별아재군](☆요리쿡) 여름철 미숫가루 맛있게 만들기(레시피, 비율 찾기).. [별아재군](☆요리쿡) 여름철 미숫가루 맛있게 만들기(레시피, 비율 찾기).. 어렸을땐 시골에서.. 미수가루, 미숫가루 정말 많이 타 주셨는데.. 시원하고 고소하고.. 어쨌거나.. 미수가루 맛있게 타는 비율 도전~~ 기본적인 숫자 비율을 보자면.. 우유 200 : 미수가루 4 : 설탕 4 가루와 설탕(꿀) 비율은 같고.. 우유나 물은 200ml가 적당하드라.. 집에 찾아보니 나온 것들.. 꿀은 없고 천연당?이라 왠지 끌린다.. 여름이니 얼름 5개정도 추가.. 믹서가 후져서 얼음 잘 안갈린다.. 브렌더? 였다면 분쇄가 됐을텐데.. 믹서 있는게 어디야.. 우유 200ml 라면.. 일단 컵에 1/2보다 조금 더.. 4수저?, 4큰술? 큰술이 집에 어디있어.. 적당히 크기에 적당히 4번.. 중요한건 미수와 설탕.. 2022. 12. 1. [별아재군](☆요리쿡) 목우촌 뼈없는 춘천식 닭갈비(웍후라이팬).. [별아재군](☆요리쿡) 목우촌 뼈없는 춘천식 닭갈비(웍후라이팬).. 오늘 저녁 가족들 모임도 있고해서.. 수미네 춘천식 닭갈비를 준비하려고 했으나.. 맙소사 ~~ 목우촌에서 닭갈비 양념이 포함된 뼈없는 닭고기 팩을 판매중이네요.. 속는 셈치고 한번 사봤어요.. 무려 두팩을... 3가족 어른들이 먹어야해서.. -------------------------------------------------- [ 수미네반찬 뼈없는 춘천닭갈비 ] - 주재료 : 뼈없는 닭고기 팩 400g (한 가족이 먹기에 충분함..) 대파, 양파, 양배추, 깻잎, 고구마(미니 단호박) 그리고 떡!!, 치즈 들어간 떡!! - 양념재료 : 양념장을 이렇게 만들려고 했는데 다음기회에 다시 도전~ 고추가루 작은술4 고추장 큰술1 후추 탈탈3.. 2022. 11. 30. [별아재군](☆요리쿡) 수미네반찬 뼈없는 춘천닭갈비(웍후라이팬).. [별아재군](☆요리쿡) 수미네반찬 뼈없는 춘천닭갈비(웍후라이팬).. 드디어 뼈없는 춘천닭갈비 만들기.. 며칠전에 수미네반찬을 보고나서 한번해봐야겠다.. 마음을 먹었는데.. 그래서 오늘이다. 싶었어요.. 퇴근후 계룡논산하나로마트로 고고씽 -------------------------------------------------- [ 수미네반찬 뼈없는 춘천닭갈비 ] - 주재료 : 하림 손질된 닭(350g) .. - 양념재료 : 고추가루 작은술4 고추장 큰술1 후추 탈탈3 다진 마늘 크게 큰술1, 생강 1/2 큰술 설탕 작은술2 메실 큰술1 양조 진간장 큰술1과 1/2 - 기타재료 양파, 대파, 양배추, 단호박(고구마), 당근!! 떡, 깻닢은 쌈싸먹으려고 -------------------------------.. 2022. 11. 30. [별아재군](☆요리쿡) 돼지목살 갈비찜 요리하기(압력밥솥 ).. [별아재군](☆요리쿡) 돼지목살 갈비찜 요리하기(압력밥솥).. 오랜만에 집사람이 야근을 한다고 하니.. 오늘 저녁은 뭘해서 애들을 먹이나... 밥올리고, 설거지하고 고민고민 하다가.. 일단 하나로마트로 고고.. 마트가면서 생각해 보니.. 지난번 어머님이 해주신 목살갈비찜이 생각이 나드라구요.. 오케이~ 오늘은 돼지목살 갈비찜에 도전~~~ 일단, 4인 가족 기준으로 -------------------------------------------------- [ 돼지목살 갈비찜 ] - 주재료 돼지목살 700g (두팩 합) 비계는 제일 적은 것으로 선택!! - 양념재료 : (시간관계상 양념은 그냥 구매!!!) 물 180 ml 다진마늘 1큰술, 진간장 9큰술, 황설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 생강술 2큰술, 물엿.. 2022. 11. 29. [별아재군](☆요리쿡) 애호박 새우젓국 만들기.. [별아재군](☆요리쿡) 애호박 새우젓국 만들기.. 어렸을때 어머님이 해주셨던.. 애호박 새우젓국에 도전해 봤어요.. 일단 어머님께 연락해서 이것저것 조언을 좀 듣고.. 4인기준 800cc 물과 애호박 적당히 새우젓 1~2큰술 (짜니까 덜 넣어도 됨) 대파, 다진 마늘.. 혹시 몰라서 쇠고기다시다 정도.. 영파는 넣지말라고 하셨는데 넣도 괜찮을 듯.. 1. 일단 800cc 물을 준비 2. 새우젓이랑 애호박 등 준비하고 집에 남은 새우젓이 이게 다라서 걱정.. 3. 육수가 따로 없으니 처음부터 넣고 팔팔 끓인다.. 4. 대파도 넣고.. 5. 팔팔 끓기 시작하면 새우젓 1큰술 넣고 1차적으로 간을 보고.. 6. 호박이 흐물흐물할때까지 끓여야하니.. 한소금 끓이고 나면 불 끄고 뚜껑 닫고 한 10분 기다렸다가 .. 2022. 11. 8. 이전 1 2 다음
