[별아재군](☆요리쿡) 홈플러스 맛나게 도미광어 매운탕 끓이기..

[별아재군](☆요리쿡) 홈플러스 맛나게 도미광어 매운탕 끓이기..

크리스마트를 맞이하여

가족모임을 하려고 하였으나..

파토가 나고..

 

닭강정과 양장피는 어제 저녁

각 가정에 나눠 먹고 남은

매운탕..

이런거 사다가 끓여먹는건 처음..

 

*** [ 매운탕 ] ***

대형마트에서 판매하는 매운탕 거리.

오늘은 도미,광어 매운탕

 

***[ 기타재료 ] ***

홍고추, 청양고추, 다시마,

양파, 대파, 마늘..

무우까지 있으면 킹왕짱인데!! 생략~

개인취향에 따라 연두해요~~, 매운 연두~~

 

7천원짜리도 있었지만..

3가족이 모이니까..

술안주라 생각하고 한단계 업!!

일단, 매운탕하면 미나리!!

그래서 미나리도 미리 준비했죠..

근데 너무 많다고 싶어서..

줄기만 쓰고 윗단은 초무침을 하기로 결정!!

밑단만 적당히 썰어서..

물에 한번 행궈주고요//.

기타 재료들 홍고추, 청양고추, 다시마, 양파, 대파, 마늘

역시 무우를 깔아야 하는데.. 

아쉽다~~

생선도 물에 한번씩 행궈줘요..

생선 비린내를 줄이려면..

핏물 등을 제거해 줘야 한데요..

추가적으로 쌀뜸물, 녹차물 등등 있지만..

최소한 물에 한번만 행궈주는 것이라도 해주는게..

양념 넣어주고..

살짤 잠길정도하려니까..

4컵 나오네..

한참 끓어야 깊은 맛이 나오고...

그러려면 이정도는 채워야 할 듯..

대파 숭숭숭 

마늘 한술 넣는거 잊으면 안됨!!!

잘 끓어오르네~~

거품은 살짝 걷어내주세요..

뭔가 살짝 아쉬울때는 연두~~~ 해요..

그리고 살짝 맵고 싶다하면 매운 연두 하나더~~

푹~~ 울어나온듯..

밍밍해서 파즐리?

살짝 뿌려줬어요..

오늘부터 거했나..

오늘은 여기까지..